An Prionsabal maidir le Pacáistiú Fholúis Le haghaidh Málaí Séalaithe Trí-Taoibh

2023-07-03

Is é an rud is tábhachtaí sa mhála pacáistithe i bhfolús ná an t-aer a bhaint as agus éifeacht íseal-ocsaigin a tháirgeadh chun an bia a chosc ó mhilleadh. Tá an prionsabal a bhaineann le pacáiste den sórt sin a úsáid le haghaidh dúnadh trí thaobh simplí agus tuigtear go maith.

 

Ós rud é gurb é gníomhaíocht na miocrorgánaigh ba chúis leis an mildew bia go príomha, agus go n-éilíonn maireachtáil an chuid is mó de mhiocrorgánaigh ocsaigine, baintear an pacáistiú i bhfolús an ocsaigin sa mhála pacáistithe, ionas go gcaillfidh na miocrorgánaigh na riachtanais marthanais. Thairis sin, cruthaíonn an turgnamh, nuair a bhíonn an tiúchan ocsaigine sa phacáiste â¤1%, go dtiteann luas fáis agus atáirgeadh na miocrorgánaigh go géar, is é an tiúchan ocsaigine â¤0.5%, agus cuirfear bac ar an chuid is mó de mhiocrorgánaigh agus stopfaidh siad pórú.

Cúis eile le pacáistiú i bhfolús an mhála ina saothraítear rónta trí thaobh ná ocsaídiú an bhia a chosc, toisc go bhfuil méid mór aigéid sailleacha neamhsháithithe sa bhia olach, rud a mheath an bhia. Ina theannta sin, is cúis le ocsaídiú freisin caillteanas vitimín A agus vitimín C, rud a dhorchaíonn an dath. Dá bhrí sin, is féidir le dí-ocsaídiú cosc ​​a chur go héifeachtach ar mheathlú bia, ionas gur féidir leis an mbia áilleacht dath agus blas a choinneáil ón monarcha go dtí an úsáid.